Ingredience

Postup

1. Na oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu a keď zosklovatie, pridáme nakrájaný cesnak a ešte minútu opekáme. Pridáme pretlak a chvíľku nasucho miešame aby sa rozvinula chuť pretlaku.
2. Ďalej pridáme olúpané nadrobno nakrájané paradajky, soľ, korenie, oregano, a rozmarín. Ak sú kúsky paradajok príliš veľké, môžeme ich roztlačiť vidličkou.
3. Omáčku privedieme do varu, oheň stíšime pridáme olivy a varíme aspoň 10 minút. Na záver omáčku ochutnáme, podľa potreby pridáme soľ a korenie , premiešame a odstavíme. Navrch pridáme hrsť bazalky a syr.
5. ✅ Tip na záver: Ak nie sú na trhu práve dobré paradajky (chuť je tu veľmi dôležitá), použijeme 1 až 2 konzervy lúpaných paradajok.
6. ✅ Varianty omáčky: 🥩 Mäsová - na oleji opečieme 200 g ľubovoľného mletého mäsa, vlejeme pripravenú paradajkovú omáčku a 10 minút povaríme 🍄 Hubová – na oleji opečieme 100 až 150 g nakrájaných šampiňónov, podľa chuti aj s trochou prerastenej slaniny, prilejeme pripravenú paradajkovú omáčku, povaríme 10 minút a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou 🥦 Zeleninová – na oleji opečieme nakrájanú cuketu, baklažán, mrkvu a stonkový zeler a podusíme s trochou bieleho vína, podlejeme pripravenou paradajkovou omáčkou a ešte krátko prehrejeme