Ingredience

Postup

1. Kotletu necháme temperovat při pokojové teplotě alespoň jednu hodinu před přípravou. Ostrým nožem nařízneme tukové krytí přibližně každý 1 cm. Mezitím předehřejeme troubu na 100 °C. Také rozehřejeme pánev a předem pořádně nasolenou kotletu opékáme nejdříve z tukové strany (cca. 1 minutu). Ta nám pustí tuk, na kterém osmahneme kotletu samotnou, z každé strany 2-3 minuty.
2. Následně vložíme do předehřáté (100 °C) trouby na cca. 10 minut.
3. Postup pro přípravu cukety: Cuketu nařežeme na “špagety”. Nejsnadněji pomocí speciální škrabky ( koupíte třeba zde: http://bit.ly/SkrabkaNaCudle ).
5. Na pánvičce předehřejeme máslo, přidáme olivový olej a plátky česneku. Berte v úvahu, že je nutno použít dostatek oleje, aby se jím následné obalily veškeré vložené cudle. Čím více česneku, tím lepší chuť, ale záleží na každém z nás. Když se nám olej rozvoní česnekem, přidáme cuketu, pořádně promícháme a necháme ještě chvíli v pánvičce.
6. Dochucujeme solí a pepřem. Servírujeme bezprostředně po vyndání kotlet z trouby.