Ingredience

Postup

1. Zmiešajte spolu mandlovú múku, kokosovú múku, xanthanovú gumu, soľ a štipku kurkumy (ak ste použili mleté mandle a zlatý ľan, kurkuma nebude potrebná). Po premiešaní suchých ingrediencií pridajte vajce a jablkový ocot. Musí vám pri miešaní vzniknúť guľa cesta ktorá drží pohromade. Ak je cesto suché (nedrží pokope alebo má "záhyby") pridajte vodu. Po dokončení ho zabaľte do potravinovej fólie a dajte na cca 30 minút do chladničky.
2. Po schladení cesto vyváľajte cez potravinovú fóliu, papier na pečenie alebo použite stroj na cestoviny. Teraz príde tá najlepšia časť! Z cesta začneme tvarovať cestoviny, napríklad: špagety, tagliatelle, farfalle, tortellini... poskladáme ich do nádoby, alebo len na fóliu a 15 minút necháme odpočívať v mrazničke.
3. Cestoviny sa nevaria vo vode, ale pripravujú sa na masle. Takže si rozohrejte panvicu s maslom na malom stupni a opatrne pridajte cestoviny. Cestoviny sú hotové ked začnú "chytať farbu". Doporučujem si to najskôr skúsiť s jednou ak ich robíte prvý krat
5. Tip na záver: Ak vám zostalo cesto môžete ho na max. 4 mesiace zamraziť. Doporučujem ale mraziť už hotové vytvarované cestoviny. Ak budete potrebovať rýchlo prílohu, len ich hodíte na panvicu s maslom.