Ingredience

Postup

1. Připravte jogurtovou pomazánku: Vložte jogurt do střední misky. Česnek nastrouhejte přímo do jogurtu. Přidejte citronovou kůru, šťávu, kopr, sůl a pepř. Míchejte, aby se spojily. Dáte stranou.
2. Připravte pikantní máslovou omáčku: Máslo rozpusťte v malém hrnci nebo pánvi na středně mírném ohni, občas pánví zakružte, dokud máslo nezíská světle zlatou barvu. Pokračujte ve vaření másla, dokud většina bublinek neodezní, voní oříškem a získá světle hnědooříškovou barvu, potom ještě asi 3 minuty. Sundejte z plotny. Vmíchejte pepř a kmín. Přendejte do misky a dejte stranou.
3. Uvařte zastřené vejce: Velký hrnec s vodou přiveďte k varu na vysokou teplotu. Vmíchejte ocet. Snižte teplotu vody na mírný plamen. Vytvorte vír a vlejte vejce. Vařte 2-3 minuty. Bílek musí být hotový žloutek syrový.
5. Servirovani: jogurt dejte do misky a vytvořte uprostřed jamku. Do každého dejte dvě sázená vejce a navrch přidejte tolik máslové omáčky, kolik chcete. Posypte bylinkami a vločkovou mořskou solí.