V low-carb / nízkosacharidové stravě jsou vhodné různé druhy olejů a tuků, které jsou bohaté na zdravé tuky a jsou výborným zdrojem energie. Tyto tuky jsou vhodné, protože sacharidy jsou v této stravě omezeny, takže tuky jsou využívány jako hlavní zdroj energie.
V článku najdete některé z nejlepších olejů a tuků pro low-carb / nízkosacharidovou stravu:
Kokosový olej
Kokosový olej je jedním z nejvhodnějších olejů pro low-carb / nízkosacharidovou stravu. Kokosový olej je bohatý na středně řetězcové triglyceridy (MCT), které jsou výborným zdrojem energie a jsou snadno stravitelné. Kokosový olej je také vynikající pro vaření na vysoké teploty, protože má vysoký bod kouření. Může být také použit jako náhrada másla v receptech nebo do smoothies pro zvýšení kalorií.
Avokádový olej
Avokádový olej je bohatý na mononenasycené tuky a omega-3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro zdraví srdce. Avokádový olej je také bohatý na vitamin E, což je silný antioxidant, který pomáhá chránit tělo před poškozením volnými radikály. Avokádový olej je vynikající pro salátové zálivky, marinády a jako náhrada rostlinných olejů při vaření na vysoké teploty.
Olivový olej
Olivový olej je také bohatý na mononenasycené tuky a je prospěšný pro zdraví srdce. Olivový olej obsahuje také silné antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před poškozením volnými radikály a mohou snižovat záněty v těle. Olivový olej je nejčastěji používán pro salátové zálivky a přidání do omáček. Může být také použit pro vaření na nižší teploty.
Vlašský ořechový olej
Vlašský ořechový olej je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty, které podporují zdraví srdce a snižují záněty. Vlašský ořechový olej má také vysoký obsah vitamínu E a zinku. Vlašský ořechový olej má vynikající chuť a je ideální pro salátové zálivky nebo použití jako dip pro chléb. Není vhodný pro vaření na vysoké teploty, protože může být hořký.
Ghee
Ghee, také známé jako klasické indické máslo, je výborné pro vaření na vysoké teploty a obsahuje množství vitaminů A, D a E. Ghee také obsahuje konjugovanou kyselinu linolovou (CLA), což je přirozený tuk, který může pomoci při snižování tukové hmotnosti. Ghee je ideální pro vaření na vysoké teploty, jako je smažení a pečení. Může být také použit jako náhrada másla v receptech.
Máslo
Máslo je bohaté na zdravé tuky a vitaminy A, D a E. Může být použito pro vaření na nižší teploty nebo jako náhrada oleje v omáčkách.
Kokosové máslo
Kokosové máslo je skvělou volbou pro low-carb stravování, protože obsahuje nízké množství sacharidů a vysoké množství zdravých tuků. Kokosové máslo má vynikající chuť a vůni a je skvělé pro smažení, pečení a vaření. Přidejte kokosové máslo do smoothie, do ovesné kaše nebo jogurtu.Je důležité si uvědomit, že kokosové máslo obsahuje stále poměrně dostatek kalorií a tuků, takže se doporučuje konzumovat ho s mírou a v rámci celkového zdravého stravovacího plánu.
Vždy je důležité dbát na to, aby olej nebo tuk, který používáte, byl vhodný pro konkrétní účel. Například používání olivového oleje při vaření na vysoké teploty může způsobit, že se olej začne kouřit a vytváří se nezdravý dým. Proto je důležité si přečíst etiketu na obalu a ujistit se, že je daný olej nebo tuk vhodný pro konkrétní účel vašeho receptu.
