| Délka přípravy: | 5 min. |
|---|---|
| Počet porcí: | 1 |
Ingredience
| 40 gramov | Máslo |
|---|---|
| 3 PL | Olivový olej |
| 3 Kusy | Nasekaný česnek |
| dle chuti | Pancetta |
| pulka | Chili paprička |
| 1 kus | Vejce |
| Dle chuti | Parmazán |
| Sůl | |
| Černý pepř | |
| 1 kus | Cuketa |
Postup
- Česnek, papričku a panchettu nakrájíme nadrobno. Na pánvičce začneme panchettu smažit cca. 1-2 minuty, případně, jak moc jí chcete mít křupavou.
- Přidáme 40-50 g másla a zalijeme olivovým olejem. Oleje přidejte tolik, aby bylo v čem cudle následně “vykoupat.”
- Přidáváme nakrájený česnek, papričku a smažíme další minutu na provonění oleje s máslem.
-
- Poté vsypeme cudle (cuketa nastrouhana na dlouhe nudlicky - pomoci skrabky) a promícháme.
- Dochutíme solí a černým pepřem. Po 1 minutě přidáváme syrove vejce a taky pořádně promícháme.
- U omáčky carbonara platí, že vejce by mělo zůstat alespoň trochu syrové, ale klidně můžete cudle s omáčkou ješte chvíli nechat na plamínku.
-
- Nakonec posypeme parmezánem a podáváme.